כמיטב המסורת של זוכי מאסטר שף ולאחר שכבר הכריז בעבר על פתיחת מסעדה, הפעם זה כבר נראה ממש רציני. זוכה העונה החמישית של מאסטר שף, ותושב העיר מסימיליאנו דה-מטאו, תושב שכונת הפרחים, פותח בקרוב מסעדה, אבל כדי שתוכלו ליהנות מהאוכל תצטרכו לרדת לתל אביב.

מסימיליאנו שהפך פרזנטור נחשק אצל כמה חברות מזון, מאושר וטוען שהוא מגשים חלום. למרות שהוא מודע לקשיים העומדים בפני מי שבוחר לפתוח מסעדה, הוא נחוש מתמיד ואומר: "קיבלתי ממאסטר שף את כרטיס הביקור הכי טוב שיש בעולם. זכיתי ועכשיו יש אנשים שרוצים לטעום, רוצים לדעת בדיוק מה שרציתי להגיד לאנשים ועכשיו זה הזמן המתאים".

המסעדה שלו תהיה מסעדת "פופ אפ" איטלקי תל אביבי. בדרך לגיבוש הקונספט ביקר מסימיליאנו  באיטליה, במעיין המים המוגזים פררלה, ויחד עם שפים מקומיים יצר מתכונים ומנות שיופיעו במסעדה החדשה.

מה זו בעצם מסעדת "פופ אפ"?

"זה בעצם כמו פטריית פופ -אפ, פטרייה שיוצאת בהפתעה במקום כלשהו לתקופת מה ונעלמת ויוצאת שוב במקום אחר. הקונספט העיקרי שלי שהמקום יפתח בלוקיישן מפתיע, במועד מפתיע והתפריט יהיה מפתיע. אמנם תפריט איטלקי מגוון, אבל שונה ממרבית המסעדות האיטלקית בארץ שרק נקראות איטלקיות, אבל אין קשר בין שמן לאוכל שמגישים בהן".

למה בתל אביב ולא כאן במודיעין?

"אני חושב שמודיעין נהדרת, אבל המרכז הוא כרגע בתל אביב, היא עיר גדולה עם הרבה יותר הזדמנויות ואנשים, ואולי כשמרכז מודיעין יפתח אפתח בו משהו נוסף, כי אני מאד אוהב את העיר ואת תושביה".

הלוקיישן כמו שתכננת ליד הים?

"אמנם לא על החוף, אבל כל תל אביב היא על יד החוף, אז זה מבחינתי ליד הים".

יש תאריך פתיחה רשמי?

"לא יודע בפירוש תאריך מדויק. מקווה שלפני דצמבר".

העונה השישית  של מאסטר שף החלה, מה הטיפ או העצה הטובים ביותר שתיתן למתמודדים?

"אני הבנתי שזו תכנית ריאליטי על בסיס האוכל, חלק מזה וממה שנראה על המסך, זה גם סיפור החיים של האדם. בסוף מה שמנצח הוא האוכל ולא הסיפור, אז העצה הכי משמעותית שלי זה להתמקד באוכל עצמו ולדבר דרך האוכל ולא דרך הסיפור. הטיפ הכי גדול זה להיות בשלן טוב ואוכל חדש וטעים".

בינתיים ובמקביל להכנות לפתיחת המסעדה, מחפש מסימיליאנו מקום במודיעין שבו יעביר אחת לחודש לערך סדנאות בישול. היום, שישי, יעביר 'מסי' סדנת בישול בריא, בשיתוף תזונאית מהאגודה למלחמה בסרטן לרגל יום המודעות לסרטן השד בפעילות שיוזמת הוועדה לקידום מעמד האישה בעיר.