רוח נעימה, שמש חמימה וריח של מאפים טריים בשילוב ניחוחות של קפה איטלקי משובח, זהו רק חלק מתחילתה של ידידות נפלאה עם בית הקפה מסעדה החדש שנפתח לפני  כחודשיים על ידי חמי חברון - "קפינה בייקרי" שמו. מה שהיה חסר זה רק לשמוע אנשים מדברים איטלקית ברקע ולרגע אחד שוכחים שאנו נמצאים ביישוב מכבים ולא ברומא.

"קפינה בייקרי", בית קפה מסעדה נמצא במרכז רננים במרחק של כ- 7 דקות נסיעה ממודיעין.עם  חניה בשפע וגישה טובה, קפינה בייקרי מהווה אלטרנטיבה טובה למי שמחפש לשנות מעט אווירה ועדיין להשאר קרוב לבית. ברחבה החיצונית  עצים עוטפים מסביב ודק נעים, בפנים הדלפק המעוצב והלחמים המגוונים המסודרים בדוכן באופן מזמין, המנות המעוצבות למשעי וההקפדה על הפרטים הקטנים, כל אלה מספקים לסועד חוויה אמיתית של אוכל ואווירה איטלקית אותנטית.

ישבנו לשיחה עם אבי פודמסקי, מנהל המקום ותושב העיר וביקשנו  שיספר לנו קצת על המקום מעבר למה שאנו חווים ."פתחנו את המקום לפני כחודשיים, במקום פעל בית קפה מסעדה אחר "קפה מכבים", זיהינו את הפוטנציאל של המקום והפכנו אותו למה שהוא עכשיו.שיפרנו את המקום מבחינה ויזואלית , הוספנו מספר רב של מנות, לחמים ,עוגות ועוד".

"יש לנו מחלקה שלמה של לחמים: לחמים מקמחים מלאים, קמח שיפון, קמח כוסמין, עגבניות מיובשות, שום, בצל, לחם בתנורי אבן ועוד.את הלחמים שלנו ניתן לקנות ולקחת הביתה. בנוסף אנו מכינים עוגות ביתיות מיוחדות ללא חומרים משמרים שאנו אופים כאן אצלנו. עוגות פרג, עוגות גזר ועוד. אנשים קונים ולוקחים הביתה או יושבים ונהנים עם הקפה והעוגה. הגענו למצב שאנשים מתקשרים ומזמינים עוגות לבוא ולקחת."

"עוד תוכלו למצוא אצלנו את כל סוגי הפסטות, פטוצ'יני, טורטליני, רביולי, ניוקי. כולן מוכנות אצלנו כאן אחד אחד בעבודת יד, מחומרים טבעיים וטרי יום יום. גם פיצות אישיות בטעמים ותוספות מיוחדות בבנייה אישית אנחנו מכינים, וכמובן שהבצק נעשה כאן אצלנו, לא קנוי ולא סינטטי."

אבי:"הטעם לא משקר יש הבדל בין הטעם שלנו לתעשייתי ובמחיר אנו לא יקרים יותר מכל מסעדה אחרת בעיר.  ישנן גם ארוחות בוקר עם יותר מ-10 מטבלים שונים ומגוונים ובכל שבוע אנו משנים ומוסיפים בהתאם לדרישות הלקוחות."

"קהל הלקוחות שלנו מורכב מלקוחות קבועים שמגיעים לקפה וארוחת בוקר וממשיכים לפקוד את המקום בכל שעות היום וישנו את קהל המשפחות שמגיע מכל רחבי העיר וזאת גם אודות למנות הילדים שלנו והפיצות המיוחדות. כמו כן ישנו גם קהל עסקי שנוהג לקיים פגישות אצלנו. הם נהנים מהאווירה השקטה והנעימה. אנו מקיימים גם אירועים קטנים ללקוחות שמזמינים מראש. המקום מכיל עד 70 אנשים. אנו מאפשרים גם להזמין מאיתנו שירותי קייטרינג לאירועי בוטיק, גם לאירועים של 300 איש ויותר. היחס שלנו ללקוחות הוא מאוד אישי, אנחנו לא כמו רשת גדולה של מוצרים שטנצים ,אם לקוח מבקש תוספת של משהו או שינוי במנה אנו מאפשרים ומרכיבים לו אישית."בערב האווירה בקפינה בייקרי היא רומנטית מאוד עם עששיות על השולחנות, תאורה עמומה ומוזיקת רקע נעימה ותפריט עשיר ומיוחד.

קפינה בייקרי מרכז רננים – מכבים

לפרטים נוספים