תוכן מקודם
תומר זקון, בן 36, נשוי ואב לשלושה ילדים הוא הבעלים של מסעדת "אושי אושי" ברעות. תומר הוא גם הבעלים של סניף וותיק יותר של "אושי אושי" בקניון מלחה בירושלים. לפני כ - שש שנים הגיע עם משפחתו להתגורר במודיעין, ובעקבות כך החליט לפתוח כאן סניף נוסף.
מדוע החלטת לפתוח סניף במודיעין?
"הגענו למודיעין מתל אביב, אני ואשתי התאהבנו בעיר וכשהבנו את הפוטנציאל הגדול של אושי אושי, החלטנו לפתוח פה סניף נוסף ולהביא למודיעין מותג איכותי שאני מאמין בו ועומד מאחוריו. ההחלטה לפתוח סניף נוסף של "אושי אושי" ולא מסעדה מסוג אחר כיוון שאני מבין היטב את ההבדלים בין סושי לסושי."אושי אושי" הוא מותג איכותי ולא רציתי שמישהו אחר יגלה את המותג ויפתח כאן בעיר ושזה לא יהיה אני. ישנם זכיינים של מותגים אחרים שלא יפתחו סניף נוסף מאותה הרשת, אצלי זה בדיוק ההפך, בגלל המותג פתחתי סניף נוסף. בעלי הרשת הם כמו משפחה עבורי, וכמובן שגם רציתי מקום תעסוקה נוסף וקרוב לבית."
מדוע החלטת למקם את המסעדה ברעות?
"חיפשתי מקום מיוחד ואינטימי, אך עם זאת מקום שיוכל להכיל את הסועדים ברווחה ובנוחות. המרכז ברעות הוא מרכז מצוין ממש. פנינה קטנה ונעימה."
מהם היתרונות של "אושי אושי "?
"המוצר מוביל לפני הכל. אין התפשרות על המרכיבים. חומרי הגלם שלנו הם האיכותיים ביותר בשוק. אנחנו מחזיקים רק מוצרים טריים ואיכותיים: טונה טרייה כל יום. סלמון, דניס, הכל טרי. אין פה קפואים. גם שאר המוצרים היבשים וגם הירקות טריים יום יום."
איך מתפקד העסק ?
"יש כאן צוות עובדים מיוחד, איכותי ומקצועי שיודע לתפעל בצורה יוצאת מן הכלל .אני בסה"כ מנצח על התזמורת. אחד הדברים החשובים בתפקוד ותפעול העסק הוא נושא הניקיון וההיגיינה ואנו מאוד מקפידים עליו. אנו מקפידים מאוד בנושא טריות הדגים, באחסון נכון, בטיפול נכון וסטרילי בדגים . גם אנחנו וגם מטעם הרשת עצמה, מבצעים פיקוח על הניקיון ושולחים בדיקות למעבדה בכל חודש. תראה את המקום, נראה כמו בית מרקחת".
מה מיוחד כל כך בסושי שלך ?
"סושי הוא מאכל מיוחד ובריא, יש בו מרכיבים מזינים כמו אורז, דגים וירקות, הוא קליל וניתן לאכול אותו בכל שעה ביום מבלי להרגיש את הכבדות שלאחר ארוחת בשר כבדה. אצלנו במסעדה קיים מבחר גדול של טעמים, רטבים ותוספות הנלוות לסושי. אנו מציעים מגוון רחב של דגים וירקות טריים, גם האורז שלנו הוא מאיכות גבוהה ואפשר להרגיש את ההבדל. וכמובן ישנה האפשרות להרכיב מנה לכל אחד לפי טעמו. הלקוח רואה מה הוא מקבל ומה המרכיבים של הסושי להבדיל מתבשילים או פיצות וכדומה שאתה לא יודע מה יש בפנים, אצלי רואים שזה טרי ואיכותי, אתה רואה את זה מונח ממש לפניך, מה שאתה רואה זה מה שאתה מקבל. מבחינת מחירים אנחנו לא יקרים יותר מהמתחרים, הלקוח מקבל תמורה מלאה עבור המחיר שהוא משלם."
מהי המנה האהובה עליך ?
"כמובן שמנת הדגל שלנו רול סאנסט -ספייסי סלמון אבוקדו ובטטה, מצופה בסלמון צרוב . רטבים,טמפורה וקריספי בטטה., הברקה טעימה. מי שמזמין אותה מתקשה אחר כך להזמין משהו אחר."
צפו בוידאו מעורר תיאבון - רול סאנסט
מה בתפריט חוץ מסושי?
"המטבח שלנו מגוון וקיימות בו מנות רבות חוץ מסושי. אנחנו מציעים סלטים אסיאתיים, דים סאם, אגרול, מוקפצים מדהימים, ועוד ועוד. כל אחד ימצא כאן משהו טעים ואיכותי. יש מנות עסקיות מאוד רחבות, מנות ילדים ,תפריט עשיר ומגוון והכל כשר למהדרין. אנחנו גם מבצעים משלוחים לכל הסביבה למי שלא רוצה לצאת מהבית, ומקיימים גם קייטרינג לאירועים."
איך זה לעבוד עם תושבי מודיעין?
"הקהל המודיעיני יודע להעריך איכות ושירות ולשם אנחנו פונים. אנו נותנים מוצר איכותי מאוד ושירות הכי טוב והעובדה היא שרוב הלקוחות הם לקוחות חוזרים ומרוצים. יש בעיר מספר רב של סושיות אך אנו מרגישים שכל מי שאוכל כאן חוזר. התושבים כאן לא מתפשרים, הם נחשפו לרמה גבוהה של מוצר איכותי בארץ ובעולם וכאן הם מקבלים בדיוק את הרמה הקולינרית של סושי שהם מכירים מבחוץ."
תן לנו טיפ לחיים:
"אם תתחבר למה שאתה עושה ותשקיע בו - השמיים הם הגבול "
אושי אושי ברעות
מרכז לב רעות
טלפון להזמנת מקום ומשלוחים 072-3385823
