השאלה הראשונה שעולה לראש כששומעים על "בית השף" שנפתח בשנה האחרונה במודיעין על ידי המסעדן הוותיק אבירם דותן, היא מה מביא שף ובעלים של מסעדות מצליחות לפתוח מקום לאירועים דווקא בתקופת הקורונה? 
"כשהגיעה המגיפה פתחתי את הבית שלי ברעות ואירחתי אצלי אירועים קטנים", מספר אבירם, תושב רעות בן 40, לשעבר השף והבעלים של רשת מסעדות לוצ'נה ומסעדת ג'וי בירושלים. "לאט לאט נדלקתי על הרעיון והבנתי שיש ביקוש גדול לאירועים אינטימיים, ברמה גבוהה. הייתה לי שנה מאתגרת כשעבדתי ולמעשה אירחתי את כל האירועים אצלי בבית. אחרי שנה שעבדתי בבית החלטתי לפתוח מקום שבו אני אוכל לארח את אותם האירועים אבל בחלל מיוחד עם סגנון ועיצוב ברמה הגבוהה ביותר", הוא מסביר.

'בית השף' הוא חלל אירועים בוטיקי ופסטורלי הממוקם במרכז רננים במכבים וניתן לערוך בו אירועים באווירה אינטימית ויוקרתית, מלאה בניחוחות וטעמים משובחים, אירוח מוקפד, ומנות מפתיעות וטעימות במיוחד. 


על הבחירה ב'מרכז רננים' במכבים מספר אבירם שהוא אמנם "יצא מהבית" אבל רצה להשאר קרוב אליו. כתושב רעות הוא מעריך את השקט והשלווה של האזור, את הנופים הירוקים והאווירה החמימה. העיצוב של 'בית השף' מכניס פנימה את הירוק שמסביב וכמה דקות אחרי שנכנסים קל לשכוח שרק לפני רגע עוד היינו במרכז מסחרי. ההרמוניה בין התאורה העמומה, הרהיטים הביתיים בסגנון עדין וקלאסי, הגינה הירוקה שמשקיפה לחורשה ושופעת פינות ישיבה, והמטבח הפתוח, עושה הרגשה חמימה ומשפחתית אבל גם אלגנטית ומרשימה.

מהאי העשוי משיש שעומד במרכז החלל מוגש לאורחים תפריט עשיר ומגוון בסגנון "בשרי- עונתי", כפי שמגדיר אותו אבירם. "כל עונה אנחנו מחליפים את התפריט, האוכל הוא ים תיכוני שמוגש ברמת מסעדת שף. אנחנו עובדים עם חומרי גלם טריים ואיכותיים, מקפידים על מנות צבעוניות, ריחניות ויצירתיות". לצד מנות השף מוגשים במקום יינות ומשקאות אלכוהול שנבחרים בקפידה ובהתאמה לארוחה.

מהמנות הראשונות ועד לקינוחים לאבירם חשוב שהלקוחות יהיו מרוצים והכל יהיה לטעמם ולכן הוא לא מהסס לעשות שינויים מאירוע לאירוע ולהתאים את עצמו ללקוחות. "חשוב לנו לבוא לקראת הלקוחות, אנחנו עושים את כל המאמצים שבעלי השמחה יהיו מרוצים וידעו שהם בידיים טובות, כך שכל מה שיישאר להם לעשות זה להגיע וליהנות עם הקרובים שלהם".


במקום ניתן לערוך אירועי צהריים וערב בכל ימות השנה, החלל הפנימי מכיל כ- 60 מוזמנים ובימים חמים ונעימים ניתן לצאת לגינה הירוקה ולהזמין עוד 50 אורחים. בעלי שמחה שחוגגים בר/בת מצווה, בריתות, חינה, חתונה אינטימית או ימי הולדת יהנו מניהול אירוע ושירות מקצועי, אוכל מופלא ואווירה יוצאת דופן.

בחלל הפנימי או בגינה ניתן לקיים גם ישיבות הנהלה, ימי גיבוש לעובדים, הרצאות וכדומה, וכמובן להיעזר במערכת השמע של המקום וגם במסך והמקרן.


לאחר שנה של אירוח ביתי של אירועים מצומצמים לאבירם חשוב לציין שב"בית השף" מזמינים אתכם לארח גם אירועים קטנים של כ-20 מוזמנים. "הקורונה והאירוח אצלי בבית הביאו אותי להבין שאירוח של 20 איש לא חייב ולא צריך להיות "אירוע על-הדרך" שמסתכם בהזמנת שולחן במסעדה שתהיה מלאה באותו הערב גם באורחים אחרים. אצלנו כל החלל מוקדש לטובת האירוע, האזור הפנימי והמרפסת, תשומת הלב של השף והצוות של המקום, הכל מותאם אישית לפי הסגנון והבקשות של הלקוח גם אם מדובר באירוע קטן מאוד".

עוד מספר אבירם שבאירועים קטנים יש את האפשרות, או יותר מדויק את הפריווילגיה לשלב סדנאות אוכל, יין ואלכוהול וכך להעניק לאירוע ולמוזמנים ערך מוסף מיוחד. 

"בית השף" נפתח בחודש אפריל ומאז מקבל תגובות נלהבות של לקוחות ואורחים שמחממות את הלב של אבירם ואנשי הצוות שלו. "העולם הזה של האירועים הוא עולם מרגש כי אתה נמצא שם ברגעים מאוד מיוחדים של אנשים ואם אנחנו עושים את העבודה שלנו כמו שצריך, אירוע מרגש יהפוך לאירוע בלתי נשכח".

 
'בית השף' מארח אירועי צהריים וערב בכל ימות השבוע בימי שישי עד שעה לפי כניסת שבת. 
המקום שומר כשרות ויש חנייה בשפע. 
ליצירת קשר ופרטים נוספים - בית השף