מאת: לימור בן שמחון

כמעט שנה עברה מאז נכנסה מסעדת "רוזה" לחיינו, ומאז היא מושכת אליה סועדים ומבלים רבים ממודיעין והסביבה.

הבעלים של  "רוזה" במודיעין הם חן גזולי ואור רבן, שני חברי ילדות מגבעת זאב, שעבדו יחד בתחום המסעדנות עד שהחליטו לעשות לביתם והביאו אלינו את ה"רוזה" "עבדנו יחד בכמה מסעדות, ובמשך הזמן הבנו שהחיבור ביננו חזק והחלטנו לפתוח עסק יחד, חיפשנו הרבה אחר העסק הנכון ולבסוף החלטנו לחבור לרשת ולפתוח את רוזה", מספר לנו חן.

למה רוזה?

"בחרנו לחבור לרשת כי אהבנו את המסעדה בירושלים, התחברנו לתפריט, לטעמים, לקונספט. זו רשת מתפתחת, שגדלה ופותחת עוד ועוד סניפים ברחבי הארץ, כאשר סניף מודיעין הוא אחד הסניפים היותר גדולים ברשת. יש הרבה יתרונות בלהיות מחוברים לרשת כזו, הם עוזרים לנו להרכיב את התפריט, מספקים לנו מוצרים באיכות מעולה מספקים מצויינים, עורכים לנו ביקורות, מקפידים על נקיון ועוד."

מה יש לאכול?

"התפריט של ה"רוזה" הוא אקלקטי, מגוון וכולל בין היתר בשרים, סנדוויצ'ים, סלטים, פסטות, המבורגרים, בירות, ארוחות ילדים ועוד. יש לנו גם תפריט יינות עשיר המשתלב מצוין עם המנות השונות. זהו תפריט מגוון ואיכותי, שמעניק לכל סועד אפשרות למצוא את המנה המתאימה לו.""בקרוב אנחנו משיקים תפריט קיץ חדש ורענן, וגם תפריט קינוחים חדש ואנחנו מזמינים את כולם לבוא וליהנות מהטעמים החדשים"

איך אתם מחלקים את העבודה ביניכם?

"אור הוא השף של המסעדה, נמצא כאן כל יום במטבח ואחראי על התפריט, ואני מנהל את אנשי הצוות ומסתובב בין הסועדים דואג שכולם מרוצים" מספר חן.

מה מיוחד אצלכם?

"מעבר לחוויה הקולינרית, לתפריט העשיר והטעים שלנו, לאנשי הצוות המצויינים שלנו שמשתדלים לתת יחס אישי ואדיב לכל לקוח,אנחנו מנסים להביא גם משהו אחר, נוסף. רצינו ליצור לאנשים מקום שמהווה "יציאה" ובילוי, ולא רק ארוחה, לכן אנחנו מקיימים כמה פעמים בשבוע ערבים מיוחדים. בימי שלישי אנחנו מקיימים ערב יווני, עם נגני בוזוקי, זמר, מוסיקה יוונית קלילה וכייפית ואלכוהול. מתחילים בשעה 21:30 ומסיימים בשעות הקטנות של הלילה. זה ערב שמח, רוקדים, אוכלים, נהנים".בימי חמישי יש דיג'יי במסעדה שמנגן מוסיקת רקע ומנעים את זמנם של הסועדים, אפשר לשבת לאכול באווירה שונה לחלוטין. ועכשיו אנחנו מתחילים בליין חדש, בכל מוצ"ש החל מהשעה 21:30  ערב ישראלי, עם זמרים שישירו קאברים של מיטב האמנים הישראלים באווירה שמחה, דרך מצויינת לסגור את השבוע. בכל הערבים האלו צריך להקפיד להזמין מקומות מראש, כי המקום מתמלא באנשים שבאים ליהנות אצלנו".בנוסף, למי שלא רוצה לצאת מהבית או המשרד, יכול להזמין את הטעמים של ה"רוזה" באמצעות שירות המשלוחים החדש שלנו".

איך אתם מתרשמים מהלקוח המודיעיני?

"התושבים במודיעין מקסימים, חבר'ה מפרגנים. מגיעים אלינו גם ממודיעין וגם מהאיזור כולו. אני אוהב את כל סוגי האנשים, גם אם אומרים לנו שמשהו לא טוב, אנחנו משפרים. חשוב לנו שהלקוחות יהיו מרוצים, אנחנו שואפים לתת ללקוחות חוויה מיוחדת של טעמים ושירות מצויין".

תיכף אתם חוגגים שנה במודיעין, האם המסעדה ענתה על הציפיות שלכם?

"המסעדה עלתה מעל ומעבר לציפיות שלנו, היא הולכת ומתחזקת מיום ליום ואפשר להגיד ש"רוזה מודיעין " היא סיפור הצלחה".

טיפ זהב –

"תעשו מה שאתם אוהבים- זו הדרך להצלחה!".

לפרטים נוספים והזמנות- מסעדת רוזה, שד' המלאכות ישפרו סנטר מודיעין